CAROLINAS ..

 

MASSA

INGREDIENTES

3 colheres de sopa de margarina

1 pitada de sal

1/2 colher de açúcar

1 copo de água

1 xícara de farinha de trigo

3 ovos

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela, a água, o açúcar, o sal e a margarina até ferver

Retire do fogo e misture a farinha de trigo de trigo, tomando o devido cuidado para não empelotar (dar bolinhas)

Tendo a mistura homogênea, leve então ao fogo até que a massa solte do fundo da panela

Retire novamente do fogo e espere amornar para colocar os ovos (não coloque na massa quente, senão os ovos cozinham antes de misturar, ficando pedaços de ovo na massa)

Coloque a massa em um tabuleiro no formato de gotas (carolina) ou tiras (bomba)

Não coloque muito perto

 

RECHEIO

INGREDIENTES

400 ml de leite de soja

3 colheres de açúcar

1 colher de café de baunilha

2 colheres bem cheias de sopa de maizena

1 gema

 

MODO DE PREPARO

cozinhar um mingau bem firme

 

COBERTURA

INGREDIENTES

8 colheres de sopa de glaçúcar

2 colheres de sopa de água

 

MODO DE PREPARO

levar no fogo até ferver , colocar sob a carolina ainda quente .

 

MONTANDO

depois de assar deixe esfriar , quanto isso faça o creme para rechear ..

recheei bem as carolinas ..

leve ao fogo a cobertura e coloque em cima das carolinas , deixe secar e desfrute ..

 

 

 

 

 

 

 

Bolo de chocolate do Gio

massa bolo:
6 ovos
4 xicaras de farinha
duas xicaras de agua
duas xicaras de açucar
uma xic. de óleo
9 colheres de chocolate em pó
duas colheres de fermento químico

Preparo:

separar as claras das gemas e em um recipiente bater as claras em
ponto de neve, em outro recipiente colcoar a gema e o açucar e bater
até dobrar de volume, adicionar o óleo e bater mais um pouco,
adiciona-se entao a agua e depois a farinha e o chocolate em pó,
sempre batendo até formar uma mistura homegenea. em uma vazilha grande
misturar a massa e a clara em neve delicadamente, adicionar o fermento
a massa e misturar, assar em fono pre aquecido médio por
aproximadamente 40min.

cobertura de brigadeiro (fazer o mesmo do brigadeiro mas não deixar
pegar ponto brigadeiro duro)
recheio de trufa ( fazer a mesma receita da trufa) cobrir com granulado dori.

observação, a receita para os mufin utilizei a mesma , tomar cuidado
na adição da agua na hora de bater, pq se colocar a agua direto na
massa e nao dar uma misturada antes, irá espirar tudo e fzer muita
sujeira.

Empada

 

massa:
meia gordura vegetal hidrogenada
+ ou - 1 kg de farinha
meia xic de agua
sal a gosto
derreter a gordura vegetal, colocar em uma bacia, misturar a agua o
sal, ir colocando as farinha aos poucos e ir sovando a massa, até
desgrudar da mao,

recheio
1 vidro de palmito,
uma lata de milho
uma lata de ervilha
alho e cebola a gosto
uma lata de molho vermelho
uma xic de agua
2 colhere de maizena
ferver o palmito, retirar a agua, ai cortar o palmito bem pqno, dai
misturar o milho a ervilha a cebola o alho e o molho e meia xic de
agua, deixar o molho ferver e adicionar a maizena dissolvida no
restante da agua. esperar formar um minguau.
montagem
abrir a massa nas forma de empadinha, rechear, tampar com a propria
massa, e assar em forno medio ate dourar.

BOLO DE MAÇÃ ( s/leite )

RECEITA DE REJANE FREITAS QUEIROZ SOUZA

Ingredientes:

Massa:

·         3 ovos

·         100g de creme vegetal

·         1 xícara e meia (chá) de açúcar

·         2 xícaras (chá) de SOLLYS Frutas - Maçã

·         3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 colher (chá) de canela em pó

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

·         1 maçã picada sem casca

·         creme vegetal para untar

·         farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de SOLLYS Frutas - Maçã
• meia colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

Massa:
Em uma batedeira, bata os ovos com o creme vegetal e o açúcar até ficar um creme de cor
esbranquiçada. Desligue a batedeira, junte o SOLLYS, a farinha de trigo peneirada, a canela e o
fermento e misture bem até ficar homogêneo. Junte a maçã polvilhada com farinha de trigo à massa e
mexa. Despeje em forma com furo central (23cm de diâmetro), untada e polvilhada. Leve ao forno
médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire, espere amornar e desenforme.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes e despeje sobre o bolo ainda morno. Sirva.

Rendimento: 16 porções

CUPCAKE DE PÊSSEGO ( s/ leite )

RECEITA DE REJANE FREITAS QUEIROZ SOUZA

mini bolo com SOLLYS Pêssego.

Ingredientes:

·         1 xícara (chá) de óleo

·         3 ovos

·         1 xícara e meia (chá) de açúcar

·         2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo

·         1 xícara (chá) de SOLLYS Frutas - Pêssego

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

·         açúcar de confeiteiro para polvilhar

·         pêssego em calda para decorar

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata o óleo com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo.
Desligue, junte a farinha, o SOLLYS e o fermento e misture bem até ficar homogêneo.
Coloque em forminhas de papel n° 0 dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno médio-alto (200°C),
preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Desenforme e sirva decorado com o açúcar
de confeiteiro e com o pêssego em calda.