Tortinha de maçã

massa

Ingredientes:
2 col. sopa óleo de côco
6 col. sopa açúcar
1 laranja lima (suco)
1 col. chá de fermento químico em pó
2 col. de sopa de amido de milho
essência de baunilha (opcional)
farinha de trigo até dar liga (nunca consegui contar)

Modo de preparo :
Misturar o suco, açúcar, óleo, fermento e maizena penerados .  acrescentando a farinha de trigo até dar liga e formar uma massa homogênea. Não precisa virar uma bola nem desgrudar da mão, pode ficar um pouco pastosa. Guardar na geladeira. Qto mais tempo, melhor.
Essa massa foi uma adaptação que eu fiz e na verdade é um biscoitinho muito gostoso e eu sempre tenho ela na geladeira.

recheio

Ingredientes:
uma maçã argentina
açúcar mascavo

Modo de preparo :
Pegue uma forminha de empada grande ou de tortinha e forre com a massa. Não precisa untar pq a massa desgruda sozinha e super fácil.
Pique a maçã em quadradinhos bem pequenos, coloque na forminha e polvilhe com o açúcar.
Asse até ficar com as bordas douradas.

Bolo de Maracujá

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 de açúcar (branco ou demerara)
2 xícaras de suco de maracujá (natural)
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara de óleo

Modo de preparo
Peneire a farinha e o açúcar, misture bem. Adicione os ingredientes líquidos e bata com um batedor manual. Depois de estar bem misturado, adicione o fermento e bata por mais 5 minutos. Pré-aqueça o forno e asse em fogo médio por 40 minutos ou até ficar moreninho. Não se esqueça de untar a forma antes de colocar a massa com óleo e farinha de trigo.

BOLO FRAPÊ

 

14 colheres de sopa de farinha de trigo

11 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de óleo de girassol

200 ml de leite de coco

1 colher de sopa de fermento químico

 

Massa de chocolate para fazer o mesclado:

Separar metade da massa e adicionar 3 colheres de sopa de chocolate em pó, misturar bem.

 

Montagem:

Colocar a massa branca na assadeira e adicionar a massa de chocolate em cima.

Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.

 

Cobertura (Fany Kobashi Miyashiro)

1 barra de chocolate sem leite

2 colheres de sopa de chocolate em pó

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de crème vegetal sem leite (ou margarina)

1 pacote de chocolate granulado

200 ml de leite de coco ou leite vegetal

Preparo:

Picar o chocolate e reservar. Adicionar o leite de coco ao chocolate em pó, açúcar, crème vegetal e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar (de 10-15 minutos).
adicionar o chocolate picado e desligar o fogo. Mexer bem para derreter o chocolate.

Beijinho de coco

 

 

01 garrafa de leite de coco
04 colheres de açucar
01 colher de maisena diluida
01 pacote de coco ralado seco e desidratado
01 colher de café de becel

1 receita de bolo branco.

Mexer tudo em fogo baixo até desgrudar da panela. Adicionar a receita de bolo branco esfarelado aos poucos até dar o ponto de enrolar.

Brigadeiro com creme de arroz

 

200ml de creme de arroz isolabio ou the bridge

80g de açúcar

1 col sopa de óleo

2 colheres de sopa (rasas) de amido de milho

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

1 receita de bolo de chocolate de sua preferência

 

Colocar tudo na panela e mexer bem para não empelotar até pegar o ponto de brigadeiro de colher.

Adiconar uma receita de bolo de chocolate esfarelado aos poucos, até pegar o ponto de enrolar. Untar mãos com óleo e enrolar. Raspas de chocolate em barra para decorar.

Se quiser congelar, disponha em uma travessa ou assadeira e coloque no freezer até endurecer. Depois de congelados, organizar os brigadeiros em um tupperware.

Docinho de banana

2 bananas nanicas bem maduras
2 xícaras de farinha de biscoito maisena (um pacote)
açúcar cristal e canela (pouca)
Amasse bem as bananas e misture aos poucos a farinha de biscoito. Enrole e passe na mistura de açúcar e canela.
Simples assim!

Brownie chococo

Receita de Fernanda Couto



1 vidro de leite de coco (200 ml)
5 colheres de sopa rasas de oleo de coco Ducoco
1 xic e 1/4 de chocolate padre
2 xic acucar mascavo
1 xic coco ralado branco umido e adoçado Ducoco
1 xic farinha trigo Dona Benta
2 col de sopa vinagre maça
2 col. De sopa de fermento Dona Benta

Bate na mão e assa em assadeira untada com óleo de canola ou girassol e farinha.

Bolo de caneca : Laranja com goiabada

 

 

Vasilhame ou xícara grande (+- 300 ml)
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açucar
1 colher de sobremesa de fermento químico.
8 colheres de sopa de suco de laranja
Goiabada cascão em cubos
2 colheres de sopa de óleo

Misture os pós e depois acrescente os líquidos. No meu microondas fica bom em 2:45 pois está em potência máxima. Em potência mínima é 4 minutos.
É bom ir dando uns pause a cada 1min pra massa cozinhar por igual.

Bolo de chocolate na caneca

Vasilhame ou xícara grande (+- 300 ml)

4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de açucar
1 colher de sobremesa de fermento químico.
8 colheres de sopa de agua
2 colheres de sopa de óleo

Misture os pós e depois acrescente os líquidos. No meu microondas fica bom em 2:45 pois está em potência máxima. Em potência mínima é 4 minutos.
É bom ir dando uns pause a cada 1min pra massa cozinhar por igual.

Pudim de pão (sem LV, soja e ovo)

 

Ingredientes:

4 pãezinhos do tipo francês ou 8 fatias de pão de forma
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 medida e meia do vidro de água (300 ml)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de Becel ou óleo (usei o de girassol)
Opcional: canela em pau, noz moscada ralada e cravos da índia (a gosto).

Preparo:

Em uma tigela esfarele os pães e regue com o leite de coco.
Ferva a água com os temperos (opcional) e coe sobre o pão. Misture bem e deixe esfriar.
Junte o açúcar e a Becel/óleo e misture bem. A massa é molenga, com líquido aparente. Se desejar, também pode acrescentar uvas passas.
Faça uma calda de açucar e forre o fundo de uma forma para pudim com ela.
Despeje a mistura sobre a forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por +/- 1h ou até o palito sair seco.

Cobertura de bolo sabor chocolate:

- 1 receita de condensado de aveia
- 2 colheres de sopa choc frades
- meio vidro de leite de coco
- 1 colher de margarina

misturar tudo e ferver até desgrudar da panela, esperar esfriar para
poder dar ponto de confeitagem.

Doce de abacaxi

uma receita de condensado de aveia
um abacaxi picado
um pacote de coco ralado
uma xicara de açúcar
500ml de água

misturar a água o açuar e o abacaxi e deixar cozir até o mesmo estiver
bem macio (mais ou menos uns 50min), caso a água sece adicionar mais
um pouco, qdo o abacaxi estiver bem macio e com pouca agua adicionar o
condensado de aveia e coco ralado. e deixar ferver até desgrudar do
fundo da panela.
pode ser usado para recheio de bolos, doce de colher, e enrolar e
passar no coco ralado.
sem leite, sem soja, sem ovo.

Leite condensado de aveia

1xíc açúcar;
3/4 de xíc. farinha de aveia;
1/2 xíc. de água fervente;
essência de baunilha a gosto (aq usei uma colher de chá)

colocar no liquidificador o açúcar, e a aveia, bater para misturar, ai
ir adicionando a água e por fim a baunilha e bater por uns 10min
aproximadamente (depende do liquidificador), adicionar o condensado em
um pote e deixar na geladeira até esfriar, quando esfriar pega a
textura do condensado.

Molho branco com brócolis e vagem

-1xic de farinha de aveia;
- 3 xic de água;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- brócolis picado e vagem picada a gosto (já cozidos).
- 1 cebola média
- 1 colher de margarina sem leite
- um fio de óleo.
- sal a gosto.

bater uma xic de farinha de aveia, com 3 xic de água, e coar em um
pano e reservar.
em uma panela refogar a cebola na margarina e óleo, e quando esta
estiver dourada adicionar a farinha e fritar junto. Ir adicionando o
leite de aveia até dissolver totalmente a farinha e então misturar o
brócolis e a vagem. deixar engrossar e esta pronto.
pode ser utilizado para molhos de lasanhas, macarronadas, batatas
recheadas etc. o brócolis e a vagem podem ser substituidos por frango
desfiado, carne moida, etc.
sem leite, sem soja, sem ovo.

Bolo-pudim de milho

1/3 xícara de óleo -
1 x de chá de açúcar demerara (usei menos) -
1 xícara de chá de farinha de trigo + 1/2 amaranto flocos -
1,5 xícaras de chá de farinha de milho -
340 ml de leite vegetal (coco -diluido- ou outro, usei de arroz) -
1 coco ralado a gosto -
1 colher de sopa de fermento em pó bem cheia! -
1 pitada de sal.
Cobertura: canjica, colocar sobre o bolo depois do bolo pronto.
Usar uma forma desmontável. Bolo : 40 min a 180 graus.

Nhoque express

 

2 batatas cozidas
1 col de sopa de óleo
4 col de sopa de trigo (vai pondo aos poucos pra senhor a massa)
1 col chá sal
Amasse e misture tudo, colocando farinha aos poucos.
Ferva água e jogue 1 nhoque pra testar o ponto. Se precisar, add mais farinha. Quando achar o ponto, molde todos os nhoques, coloque em uma assadeira e polvilhe com um pouco de farinha pra não grudarem.
Cozinhe aos poucos (5 em 5) e coloque em uma travessa com um pouco de azeite (era becel até outro dia).

Palha Italiana

Palha Italiana

1 1/5 garrafinha de leite de coco
1 de agua
10 col. sopa de açúcar
2 col. sopa de cacau em pó ( dos frades-Nestlé)

2 col. de sopa becel

1 1/5 pacote de biscoito maisena (marca liane)

Preparo:

Ponto d brigadeiro

Tira do fogo e mistura bem o biscouto quebrado em pedaços grandes

Tira c colher e passa no açúcar refinado

Untar o tabuleiro antes de abrir a palha italiana para cortar

Bolo Cake de Chocolate - SEM LEITE,OVO,SOJA...

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de cacau em pó (uso dos frades – Nestlé)
2 xícaras de água fervendo
meia xícara de óleo
1 colher ( sopa) de fermento em pó
Misturar todos os ingredientes em uma tigela ( não precisa batedeira, é só misturar mesmo)
Colocar em forma grande, untada e enfarinhada. Levar ao forno até assar.

Cobertura:
6 colheres de açúcar
5 colheres de chocolate em pó
2 colheres de becel
1 colher de água fria
levar ao fogo até misturar e derreter bem os ingredientes. colocar sobre o bolo ainda quente.

Confeitos: Os de farinha de arroz Dr. Oetcker (confirmar alérgenos com SAC)

Créditos da Receita: Daniela Benavides

Panqueca estilo americano:

200ml de trigo
200ml de agua
1 ovo
Pitada de sal
2 col de açúcar
2 col chá fermento
1 col de chá de baunilha
Mexe ingredientes secos. Adiciona ovo batido e metade da água. Mexe bem. Adiciona o restante da água. Aquece frigideira, coloca fio de óleo e frita.

Obs: deixar fritar de um lado até formar bolinhas. Formou? Vira e fic mexendo na frigideira em movimento de vai-vem pra descolar.

Goiabinha caseira

200g farinha de trigo (350ml aprox)
60g de açúcar (50 ml aprox)
80 g de Becel (6 col de sopa aprox)
1 ovo (ou misturinha 2 col de sopa de óleo, 2 col de sopa de água e 1 col de chá de fermento)
Misture farinha, acçúcar e becel até formar farofa. Adicione o ovo/misturinha.
Divida a massa em 4 porções e coloque uma porção por vez dentro de um saco plástico cortado para poder abrir com a ajuda de um rolo (sem que a massa grude em tudo). - v foto
Abra o saco, recheie com fatias de goiabada (preferimos com fatias finas) e dobre a massa com a ajuda do saco (preferimos massa fina aqui).
Após enrolar a goiabada na massa, corte em fatias (do tamanho que quiser) e asse em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 30 min).

Créditos: Luiz Sales (www.youtube.com/watch?v=JGda1v-IgEw)