Cookie de banana

2 bananas amassadas
1 xicara e meia de aveia
1 xicara de açúcar
1 colher de sobremesa de canela (opcional)
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo batido (substitui por uma colher de sopa de óleo)
1 colher de sobremesa de fermento
½ xícara de Farinha de trigo

Amassar as duas bananas até que forme uma pasta. Acrescente todos os outros ingredientes e misture tudo até formar uma massa homogênea. A massa vai ficar um pouco mole, mas é assim mesmo.

Assar em forno baixo por aproximadamente 20 minutos

BOLO FLORESTA NEGRA

BOLO FLORESTA NEGRA (sem leite ovo e soja)

massa do bolo
2 copos farinha de trigo
2 col sopa farinha de linhaça

1 copo de açucar
1/2 copo de cacau em pó
1 pote pure de maça (usei jasmine)
1/2 copo de óleo
1/2 copo de agua
1 col sopa de fermento quimico

misture os ingredientes em uma tijela por último o fermento leve ao forno médio por 30 min faça 2 bolos

receita do merengue
na batedeira coloque 1copo de refrigerante gelado usei soda limonada 1 col rasa de sobremesa de emulsificante 2 copos de açucar de confeiteiro usei glaçucar união 1/2 col de baunilha (opcional) bata em velocidade alta demora uns 15 min até adiquirir consistencia de suspiro

morangos picados usei 3 caixinhas
cerejas para decorar
fiz bolachas amantegadas para segurar as cerejas
usei o refrigerante para regar o bolo todas as camadas o bolo precisa ficar na geladeira para ficar bem firme

Bolo de chocolate com sorvete de banana caramelizada

Bolo de chocolate:
- ingredientes:
2 xicaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de açucar
3/4 xicara de chá de leite vegetal
1/2 xícara de chá de chocolate em pó nestle
6 colheres de sopa rasa de becel derretida
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de bauilha
1 pitada de sal
1 ovo (substitui por 1 1/2 colher de sopa de água + 1 1/2 colher de sopa de óleo + 1 colher de chá de fermento)

Bater na batedeira.
Assei em forminhas de empada por aproximadamente 20 minutos



Sorvete de banana caramelizada
5 bananas bem maduras
5 colhers de sopa de açucar
1 colher de becel
1 1/2 xicara de leite de aveia
1 colher de cha de baunilha
suco de 1/2 limão

Levar as bananas picadas + 3 colheres de açucar + 1 colher de becel ao forno por aproximadamente 1 hora.
Depois processar a banana caramelizada com todos os ingredientes. Bater bem por uns 5 minutos.
Levar ao congelador por no mínimo 12 horas

Bolo Alpino com Cobertura de Brigadeiro

Bolo Alpino com Cobertura de Brigadeiro

3 xic farinha trigo peneiradas

2 xic açucar

1 xic achocolato alpino (tem traços de LV)

¾ xic óleo

3 ovos

1 xic água fervendo

1 xic leite de aveia sabor cacau Jasmine

3 colheres pequenas fermento real

Misturar ingredientes secos e peneirados, fazer um "buraco" no meio e acrescentar as gemas e os líquidos. Mexer bem e depois acrescentar as claras batidas em neve. Por último misturar o fermento. 

Cobertura de Brigadeiro

Cobertura:

- 2 1/4 de xícara de leite de arroz (leite de arroz jasmine sabor chocolate)

- 1/2 xícara de açúcar refinado

- 1 colher das de chá de essência de baunilha

- 3 colheres das de sopa de amido de milho (maisena) ou araruta.

Modo de Fazer:

1º Misture as duas xícaras de leite de arroz com o açúcar em uma panela média. Leve ao fogo baixo mexendo sempre para o açúcar dissolver. Depois mexa de vez em quando e deixe em fogo baixo até o volume reduzir a metade. Retire do fogo.

2º Misture o 1/4 de xícara de leite restante com as 3 colheres de amido até dissolver. Junte ao leite que foi reduzido, adicione a baunilha e leve novamente ao fogo rapidamente só para engrossar.

Colocar a cobertura sobre o bolo e decorar com cacau ralado

Pizza de Legumes

Massa: junte duas xícaras de farinha de trigo integral, 2 xícaras de farinha de trigo branca, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo peneirado, 1 colher de sopa de semente de linhaça (opcional) e 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo. Misture todos ingredientes acima e acrescente 4 colheres de sopa de óleo de milho, 1 colher de chá de sal marinho dissolvido em água morna. Junte água aos poucos até atingir o ponto ideal para sovar. Deixe levedar. Após, sove novamente e abra a massa com um rolo. Coloque para assar a massa na forma da pizza por 5 minutos em fogo brando (ainda sem o recheio)

Recheio: rale duas cenouras, junte couve flor e brócolis picadinhos, ou verduras e legumes a gosto. Refogue tudo com um pouco de sal marinho e óleo de girassol. A parte refogue o milho verde com cebolinha verde e sal marinho, acrescente um pedaço de pimentão, após bata tudo no liquidificador para fazer um creme de milho que imita o queijo derretido. Cubra a massa já pré cozida (5 minutos) com o creme de milho, coloque os legumes, regue azeite de oliva e orégano. Leve ao forno por 10 minutos. Pode servir com folhas de rúcula.