Cupcake

Modo de fazer:

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo peneiradas

2 xícaras de açúcar

1 xícara de achocolatado sem leite (usei o Nescau tradicional, tem traços de leite de vaca, o Nescau light tem leite)

Misturar bem e fazer um buraco no meio, acrescentando no buraco:

¾ xícara de óleo de girassol

1 xícara de água mineral quente

1 xícara de leite vegetal

3 gemas de ovos

3 claras em neve

* Se ficar muito mole a massa, acrescentar mais farinha de trigo.

Mexer bem e acrescentar uma colher de sopa de fermento em pó

Levar ao forno em forminhas para cupcake durante uns 40 minutos – 180 graus.

Cobertura:

 1 xícara de achocolatado sem leite (usei o Nescau tradicional, tem traços de leite de vaca, o Nescau light tem leite)

200 ml de leite de arroz

1 xícara de açúcar

2 colheres de sobrermesa de becel

1 gema de ovo peneirada

Misturar tudo e mexer em fogo médio durante uns 5-10 minutos

Após, colocar na geladeira (ou no freezer se você está com pressa) para firmar a cobertura.

Após assados, retirar do forno e passar a cobertura com auxílio de uma colher. Decorar com granulado.