Cookie de chocolate

 1 xícara (chá) de becel (180g)
 - 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (2g)
 - 1 xícara (chá) de União Glaçúcar (115g) 
- 1 pitada de sal 
- 2 colheres de sopa de açucar cristal 
- raspas de chocolate 0% cacau show 
- 1 ovo (não coloquei) 
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)



Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme esbranquiçado. Junte o ovo e bata rapidamente. Sem bater, acrescente a farinha, o bicarbonato, o sal, as raspas de chocolate e envolva delicadamente até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em papel alumínio e reserve por uma hora, na geladeira. Faça rolos de 200g com 3 ou 4cm de diâmetro e reserve na geladeira até firmar. Corte os rolos em fatias de 1cm, coloque-as sobre assadeiras sem untar, decore com os confeitos e asse no forno preaquecido até que estejam dourados e crocantes.

PÃO DE COCO

2 ovos, 1/2 xic açúcar, 3 colheres de óleo, 2 colheres de vinagre, , uma pitqda de sal, 1 e 1/2 de polvilho azedo, 1 e 1/2 xic de farinha de arroz, 1 vidro de leite de coco, 1/2 sachw de fermento de pao, 1 colher de fermento de bolo dr. otcker, 1 colher de café rqsa de CMC. Mexer td, muito bem com a colher de pau. Eu coloco na forma de pao. Fecho com papel alumínio. Coloco no forno, o mais baixo possível até crescer. Cresceu, aumenta o forno qté dourar.

Ganache

Ingredientes:

- 1/3 xícara (chá) de becel

- 3 colheres (sopa) de leite vegetal
- 2 1/2 xícara (chá) de chocolate cacau show ) 0%

Modo de preparo:
Derreta a becel em banho maria. Adicione o leite vegetal (usei caseiro) e com um fouet misture bem.
Por último, adicione o chocolate picado e vá mexendo com o fouet para que derreta e fique um creme.
Espere esfriar antes de usar.

Falso pão de queijo

 

Receita:
400 gr de mandioquinha
400 gr de polvilho doce
100 gr de polvilho azedo
1 copo de água
1/2 copo de azeite
sal à gosto

Biscoitos tipo passatempo

 

4 xic. de farinha de arroz
3 colhres (café) de fermento em pó
1/2 colher(chá) de sal
200g de becel
1 xic (chá) de açúcar
1 colher (chá) essencia de baunilha(ñ usei)
Recheio
100g de manteiga em temp. ambiente (pode ser margarina becel – sem traços de leite)
2 1/2 xic. de açúcar confeiteiro
1 colher (sopa) de leite de arroz
3 colheres (sopa) cacau em pó

Modo de fazer da massa:
Peneire a farinha o fermento e o sal e reserve.
Bata na batedeira o açúcar e a manteiga.
Acrescente a farinha reservada e amasse ate ficar uniforme.
Abra a massa com um rolo e asse sobre as costas da assadeira untada.
Asse até dourar ligeiramente

Modo de fazer do recheio:
Bata a manteiga e o glaçúcar junte o leite e o cacau até obter uma mistura pastosa

Lembrando que pra quem pode na massa pede 1 ovo,  aí é só bater junto com a manteiga e o açúcar.