sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Biscoito (massa biscoito passatempo)





  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  •  
  • 3 colheres (café) rasas de fermento em pó 
  • 1 xícara (chá) de açucar refinado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha 
  • ½ colher (chá) de sal 
  • 10 colheres (sopa) de manteiga 

  • Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve.
    Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Junte a baunilha. Continue batendo até ficar homogêneo. Acrescente a farinha reservada, amassando até obter uma massa uniforme.
    Com o rolo, abra a massa com cerca de 3mm de espessura, e faça quadrados de massa, utilizando um cortador (4cm). Distribua os biscoitos sobre as costas de uma assadeira e asse no forno preaquecido até dourar ligeiramente. Deixe esfriar, de preferência, sobre uma grade.


quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Bolo gelado de coco





  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • 1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar 
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó;
  • 1 xícara (chá) de leite vegetal (usei leite de coco)
  • 1 xícara (chá) de água 
  • 1/2 de xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco (não usei)

Preaqueça o forno à 180/220°C. Peneire todos os ingredientes secos e misture-os em uma tigela.
Adicione a água e o leite de soja. Misture bem
Adicione o óleo
Por último, adicione o vinagre e misture bem até que a massa fique bem cremosa.
Asse o bolo em forma retangular (29cmx21cm) untada e enfarinhada por 40 minutos ou até que o bolo esteja assado e corado.
Desenforme e corte o bolo e corte em pedaços.


Calda:
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco 
  • 1 xícara (chá) de água 
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar 
  • Suco de 1 limão;
  • Coco ralado para empanar. 
 Misture bem todo os ingredientes da calda em uma tigela.
Molhe os pedaços de bolo na calda. Certifique-se que todos os lados do pedaço estão bem molhados.
Empane o bolo no coco ralado. Embrulhe os pedaços individualmente em papel alumínio e leva à geladeira por cerca de 6 horas.


- deixar na geladeira embalado em aluminio para não ressecar o bolo

Pão caseiro





  • 300 ml de leite vegetal morno
  • 06 colheres de sopa de acúcar
  • 1/2 colher sopa de sal
  • 04 colheres de sopa de becel
  • 03 medidores (de 300ml) de farinha de trigo peneirada (Acrescentar mais se necessário)
  • 1 colher sopa de fermento biológico seco
  • Se puder ovo, 1 gema para pincelar por cima ou becel derretida

Misture nessa mesma ordem, amassar até desgrudar das mãos, depois faça duas bolas grandes da massa.Cubra deixe crescer por aproximadamente 30 minutos.
Pode levar mais tempo dependendo da temperatura ambiente do local.
Molde os pães e deixe dobrar de volume. Para decorar faça alguns riscos (não muito fundos) na diagonal com uma faquinha e pincele com gema. 
Asse em forno pré aquecido 180º por aprox 30 a 40 min ou até dourar!!!!

quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Coisas que uma criança com alergia alimentar queria dizer

 

Texto lindo , fala muito bem oque as nossas crianças sente..

Texto traduzido por Vicky Casco ( mãe de Alérgico) .

 

Coisas que uma criança com alergia alimentar queria dizer

Não me exclua, gostaria de agir e comer como todos os outros, comprar o almoço e me sentar onde eu quiser. Sei que não posso fazer isso sempre, mas me sinto muito feliz quando alguém se preocupa comigo e oferece um alimento saudável para mim... Tipo salgadinhos, biscoitos, bolos... Gosto muito quando posso comer algo parecido com o que os outros comem, mas gosto muito mais de quando posso comer a mesma coisa que todo mundo. Por favor, quando for possível, pense em me incluir!

Me sinto como se fosse o único. Gostaria de saber que não estou só, queria conhecer outras crianças que passem pelo mesmo que eu. Gostaria de conhecer um coleguinha na escola que também tenha alergia alimentar e encontrar com ele na hora do almoço.

Os adultos que me oferecem alimentos me deixam confuso. Meus pais me ensinaram a aceitar somente aqueles alimentos que eles me dão e responder com educação, mas quando um adulto me oferece um alimento, não tenho certeza do que devo fazer nesse momento.

Às vezes, minhas bochechas coçam quando alguém me beija depois de ter comido alguma coisa de que sou alérgico. Fico com vergonha de falar e sempre espero que os adultos se lembrem de lavar o rosto e as mãos depois de comerem alguma coisa, para que eu não tenha uma crise de coceira.

Tenho medo de morrer por causa da alergia aos alimentos. Escuto meus pais e professores que falam do “perigo” da alergia alimentar e me lembro das reações que já tive. Fiquei muito mal e assustado. Meus pais também tiveram muito medo e eu quero acreditar que tudo vai dar certo da próxima vez.

Sinto vergonha quando as pessoas me fazem muitas perguntas sobre o que estou comendo. Sei que a minha própria comida é necessária para minha segurança, mas seria muito mais fácil se ninguém me trata-se como diferente. É muito chato quando os adultos me fazem um monte de perguntas...

Escuto os adultos falando sobre minha alergia aos alimentos. Escuto o que falam de mim, o que pode acontecer comigo, sua preocupação, a tristeza e isso me dá medo. Gostaria de escutar outras coisas também, pois a alergia é só uma parte de mim e com certeza tenho outras coisas boas...

Às vezes, ter alergia a alimentos me deixa triste. É difícil ter de comer aquilo que não me faz mal e ser o único da turma que não ganha um pedaço de bolo nas festas de aniversário de meus coleguinhas. Eu sei que não é a coisa mais grave do mundo, mas tem dias que fica difícil.

Vejo meus pais e os adultos. Eles acham que sou muito pequeno, mas eu observo tudo: voltam para casa quando esquecem EPIPEN ou os outros antialérgicos. Também vejo como leem com atenção os ingredientes que contém cada produto. Eles são o exemplo que devo seguir e graças a eles aprendo a lidar com a minha alergia com maior segurança.

Meus pais podem superar todos os obstáculos e eu também farei igual. Gosto de ter essa atitude e me ajuda a superar as barreiras que todos os dias enfrento com minha alergia aos alimentos. Aprendi que a alergia alimentar não deve me limitar. Farei a mesma coisa que vejo eles fazendo.

Fonte: http://www.immunitasvera.org/

Publicado em http://www.slideboom.com/presentations/118869/Cosas-que-querr%C3%ADa-decirte-un-ni%C3%B1o-al%C3%A9rgico

terça-feira, 2 de outubro de 2012

Biscoito de Polvilho



-1 xícara de polvilho azedo
-1 colher de chá de sal
-1/2 xícara de água
-1 colher sobremesa de óleo

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça a água com o óleo até ferver. Em uma vasilha, misture o polvilho com o sal. Jogue a água com óleo fervendo sobre o polvilho e mexa com garfo. Conforme esfriar um pouco, pode mexer com a mão mesmo. Tem que dar ponto de massa.
Faça bolinhas, minhocas ou rosquinhas, quanto mais finos mais crocantes. Asse em forno quente 320 graus, em assadeira grande e separados uns dos outros, pois eles “inflam” com o calor.


Modelar os biscoitos bem fininhos e grandes, porque crescem muito. Se ficarem pequenos ao crescer vão virar uma bolinha.