Cookies de Abóbora

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

125 g de becel, amolecida

200 g de açúcar

250 g de purê de abóbora

1 ovo ou substituir por 1 1/2 colher de sopa de água + 1 1/2 colher de sopa de óleo + 1 colher de chá de fermennto

1 colher (chá) de baunilha

Preaqueça o forno a 180ºC. Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal; reserve.

Numa tigela média, bata a becel com o açúcar até virar um creme. Adicione a abóbora, o ovo e 1 colher de chá baunilha. Bata novamente até ficar cremoso. Misture os ingredientes secos. Tire colheradas da massa e coloque-as em um tabuleiro (achate um pouco os cookies)