segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Cupcake





Modo de fazer:


Massa:

3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de achocolatado sem leite (usei o Nescau tradicional, tem traços de leite de vaca, o Nescau light tem leite)


Misturar bem e fazer um buraco no meio, acrescentando no buraco:

¾ xícara de óleo de girassol
1 xícara de água mineral quente
1 xícara de leite vegetal
3 gemas de ovos
3 claras em neve

* Se ficar muito mole a massa, acrescentar mais farinha de trigo.

Mexer bem e acrescentar uma colher de sopa de fermento em pó

Levar ao forno em forminhas para cupcake durante uns 40 minutos – 180 graus.


Cobertura:

 1 xícara de achocolatado sem leite (usei o Nescau tradicional, tem traços de leite de vaca, o Nescau light tem leite)
200 ml de leite de arroz
1 xícara de açúcar
2 colheres de sobrermesa de becel
1 gema de ovo peneirada
Misturar tudo e mexer em fogo médio durante uns 5-10 minutos
Após, colocar na geladeira (ou no freezer se você está com pressa) para firmar a cobertura.

Após assados, retirar do forno e passar a cobertura com auxílio de uma colher. Decorar com granulado.










sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Brigadeiro com Gema de Ovo

Brigadeiro com Gema de Ovo (Receita adaptada de Juliana Estoque)

Ingredientes:


*1 Barra de Chocolate sem Leite e sem Soja (Cacau show). Garoto também tem uma barra de chocolate meio amargo (180 gramas) sem leite e sem soja, mas contém traços. 
*100 ml de leite de arroz
*1/2 xícara de açúcar
*1 colher de sobremesa de creme vegetal (becel)
*1 gema de ovo peneirada
*bolo de cacau (facultativo)


Modo de fazer:

Colocar em uma panela uma gema de ovo peneirada com o leite de arroz, o creme vegetal e o açúcar.  Misturar bem e ligar o fogo médio/alto cozinhando por 5-6 minutos sem parar de mexer (cozinha bem rápido, cuidado para não queimar). Após ferver e reduzir um pouco, desligar o fogo e acrescentar o chocolate picadinho. Misturar bem até o chocolate derreter. Se precisar, ligar o fogo baixo até derreter completamente o chocolate. 
Esperar esfriar e enrolar. Se você não tem muito tempo, pode colocar no congelador por alguns minutos para acelerar o processo e firmar a massa. Se a massa ficar mole mesmo assim, acrescentar um pouco de bolo de cacau esmigalhadinho para deixar a massa mais firme!
Fica uma delícia...






sexta-feira, 9 de novembro de 2012

MUFFIN DE BATATA

 

 

PQAAACXcm7Jgj-ZdwaqIir_t7q4Yum3I1hqeMTLzQtFlGdXH1ehg4NUqjEKpICMWorxzHnf9vBRrYm8JP884N7ilrokAm1T1UHKNxW13_bBhOIQhN4GSEokmfnN0

Muffin de batatas
ingredientes :
1kg de batatas cozidas na água e sal
1 ovo inteiro
1 gema
1 colher de sopa e mais um bucadinho de óleo girassol ( que eu usei )
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
uma pitada de salsinha , pimenta do reino , orégano ..
1 gema pra pincelar
como fazer ?
passe as batatas pelo espremedor e coloque-as em uma tigela.
acrescente o ovo , a gema e o óleo . misture bem a massa com o batedor de arrame .
junte a farinha de trigo , o fermento , e as especiarias .
distribuía a massa em forminhas de empata todas já untadas e polvilhadas com farinha de trigo .
pincele uma gema e leve ao forno . pré aquecido por 40 minutos ou até dourar ..
esta receita é o receita minuto ..
ameiiiiii .. eu modifiquei ..kk pois iria queijo ralado e não coloquei .. e usava manteiga em vez de óleo ..
mas deu certo aqui .. ..

quinta-feira, 8 de novembro de 2012

BOLO DE BANANA RAPIDÃO

525702_504918969532625_2050530656_n

BOLO DE BANANA
Ingredientes:
- 3 bananas
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar

Bater na batedeira .


Acrescentar
- 2/3 de xícara de farinha de arroz ou fécula de batata(  usei farinha de arroz )
- 1/4 xícara de óleo
- 1 colher de chá de fermento em pó


Preparo:
Colocar em assadeira untada com o óleo de canola
Acrescentar por cima bananas fatiadas bem finas e polvilhar com canela em pó.
Levar para assar por aproximadamente 30 minutos (depende do forno). Fazer o teste do palito.

Pão da Joci e da Vó Rosa

pão da Joci


3 colheres açúcar
1 colher de sal
1 x oleo
1,5 kg de farinha de trigo
água morna

10 gramas de fermento biológico seco

Rende três pães,

Numa vasilha põe o trigo, óleo, açúcar e sal e da uma mexida para misturar.
Abre um meio na massa e põe o fermento em seguida vai adicionando água morna até dar ponto que não grude nas mãos.
Sovar bem e deixar descansar por umas duas horas, após sovar novamente modelando os pães e deixar crescer de novo. Levar ao forno baixo por aproximadamente uma hora.

Pulo do gato: deixar descansar coberto num pano de prato e toalha para ficar bem quentinho , evite colocar fermento próximo ao sal.