Bisnaga da Fernanda Delabio

 

Receita:

1 sache de fermento + 3 colheres de açucar + 250ml de água morna (para o fermento levedar)

3 xic de farinha sem glúten Aminna
1/2 xic de farinha de arroz + 1 col rasa de chá de goma xantana (cmc)
1/4 xic de óleo
1 pitada de sal

Preparo do fermento (esponja): misturar o sache de fermento com o açúcar e com a água morna, (tem que dar para colocar o dedo dentro sem queimar). Cobrir o recipiente desta mistura com papel filme e deixo descansar por 10 a 15 minutos, até aumentar bem de volume e ficar com uma espuma em cima.

Em outra vasilha, adicionar ingredientes secos e, após levedar, adicionar o fermento (esponja) e o óleo. Misturar tudo, sovar um pouco com a mão, cobrir com papel filme e deixar mais 20 minutos descansando.

Assar em forno médio. Para manter umidade da massa, colocar um pirex com água dentro do forno.

QUEM SOMOS

O blog Amigas da Alergia surgiu a partir de um grupo de mães no Facebook que têm filhos com alergia a múltiplos alimentos. Além disso, também é um grupo que conta com mães que empenham-se na transformação do que seria um obstáculo, em formas diferenciadas de lidar com situações adversas: modificando suas lidas, às vezes áridas, em situações mais amenas e afáveis. Criando novos horizontes e assumindo uma postura proativa e incansável. Superando-se no cotidiano de seus filhos, constroem novos caminhos para oferecer qualidade de vida a eles independendo de suas alergias.

No grupo conversamos sobre vários assuntos relacionados a alergia alimentar. Um tema muito recorrente é a INCLUSÃO do alérgico em determinados locais, sendo estes: escola, clubes, viagem, amigos, playgroud, etc).

E por que não incluí-los nas refeições em grupo? 

Partindo dessa premissa, diversas mães realizam adaptações em receitas já existentes ou criam novas possibilidades a partir dos ingredientes que são tolerados pelas crianças. Imbuídas em construir circunstâncias onde o(a) filho(a) possa perceber seu ambiente como qualquer outro e de forma nenhuma sentir-se afastado das crianças que não apresentam alergia. 

Temos receitas originais e adaptadas. As fotos foram tiradas pelas mães que adaptaram, testaram ou criaram a receita.

O Blog é coordenado pelas amigas Vivi  , Camila , Luciana , Patricia,Cecília,Bianca,Priscilla e tem a   colaboração de várias 
mães que fazem parte do nosso Grupo AMIGAS DA ALERGIA e TIPS4APLV

Nosso email de contato: amigasdaalergia@hotmail.com

Brownie

 

• 1 xícara(s) (chá) de manteiga
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 350 gr de chocolate meio amargo
• 5 unidade(s) de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
• 3 xícara(s) (chá) de açúcar
• quanto baste de sal (coloquei 1 colher de café)

 

Preparo:
Aqueça o forno a (220ºC).Unte uma fôrma retangular com cerca de 23x33 cm de diâmetro.
Cubra com papel manteiga,Unte o papel com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque 250 gramas de chocolate meio amargo e manteiga numa panela em banho-maria Deixe derreter até que fique homogêneo.
Numa batedeira junte os ovos,a baunilha,a farinha de trigo, a pitada de sal e o açúcar.Bata em alta velocidade por 10 minutos. Reduza a velocidade, e junte aos poucos o chocolate derretido Junte o restante do chocolate meio amargo picado. Coloque a mistura na fôrma preparada.Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos.Retire do forno quando as bordas do doce começarem a soltar dos lados.
O meio ainda vai estar bem mole, porém quando esfriar ele endurece.

créditos: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-brownie-r-12-1581.html

Docinho de banana

2 bananas nanicas bem maduras
2 xícaras de farinha de biscoito maisena (um pacote)
açúcar cristal e canela (pouca)
Amasse bem as bananas e misture aos poucos a farinha de biscoito. Enrole e passe na mistura de açúcar e canela.
Simples assim!

Pudim de leite de coco

1 garrafinha de leite de coco (200ml)
1 garrafinha de água (mesma medida do leite de coco)
2 col de sopa de maisena
3 col de sopa de açucar (quem gosta doce, poe mais 2 col)
Dissolve a maisena na água, junta aos outros ingredientes, mistura bem e leva ao fogo até engrossar. Baixa o fogo, fica mexendo até ferver.
Despeja numa forma previamente umedecida, leve a geladeira para endurecer.
Calda:
Usei o doce de coco queimado da Sococo.
2 col de sopa do doce Sococo com um pouco de água, leva ao fogo, espera misturar, ao esfriar derrama sobre o pudim.
* Variações:
A medida de água pode ser suco de laranja/maracujá/cajá OU faz com suco + água ao invés do leite de coco.
A calda pode ser com suco de laranja, maisena e açucar, leva ao fogo até ficar grossinho, ponto de calda, espera esfriar e poe por cima do pudim.