BOLO FLORESTA NEGRA (sem leite ovo e soja)
massa do bolo
2 copos farinha de trigo
2 col sopa farinha de linhaça
1 copo de açucar
1/2 copo de cacau em pó
1 pote pure de maça (usei jasmine)
1/2 copo de óleo
1/2 copo de agua
1 col sopa de fermento quimico
misture os ingredientes em uma tijela por último o fermento leve ao forno médio por 30 min faça 2 bolos
receita do merengue
na batedeira coloque 1copo de refrigerante gelado usei soda limonada 1 col rasa de sobremesa de emulsificante 2 copos de açucar de confeiteiro usei glaçucar união 1/2 col de baunilha (opcional) bata em velocidade alta demora uns 15 min até adiquirir consistencia de suspiro
morangos picados usei 3 caixinhas
cerejas para decorar
fiz bolachas amantegadas para segurar as cerejas
usei o refrigerante para regar o bolo todas as camadas o bolo precisa ficar na geladeira para ficar bem firme
1/2 copo de cacau em pó
1 pote pure de maça (usei jasmine)
1/2 copo de óleo
1/2 copo de agua
1 col sopa de fermento quimico
misture os ingredientes em uma tijela por último o fermento leve ao forno médio por 30 min faça 2 bolos
receita do merengue
na batedeira coloque 1copo de refrigerante gelado usei soda limonada 1 col rasa de sobremesa de emulsificante 2 copos de açucar de confeiteiro usei glaçucar união 1/2 col de baunilha (opcional) bata em velocidade alta demora uns 15 min até adiquirir consistencia de suspiro
morangos picados usei 3 caixinhas
cerejas para decorar
fiz bolachas amantegadas para segurar as cerejas
usei o refrigerante para regar o bolo todas as camadas o bolo precisa ficar na geladeira para ficar bem firme
O que seria este emulsificante? CMC? ameiii quero fazer, a rafa nunca comeu um bolo assim coberto merengada:D
ResponderExcluirEmilia Ortiz Emulsificante é um tipo de gel encontra em casas de doces e confeitarias usei marca ARCOLOR ingredientes: agua monogliceridio de acidos graxos, monoleato de sorbitana e sorbato de potassio não contem gluten tem gosto amargo por isso use pouco e sempre ligue no SAC para confirmar traços de leite, outra dica use o refrigerante bem gelado bj
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